الترمس.. فوائده وطريقة تحضيره

سيدات الأعمال الدولية ـ دبى

الترمس المخزن من الفوائد المذهلة لصحة الإنسان والوقاية من الأمراض، وعادة يتم تقديم الترمس في الأعياد عند الكثير من الدول العربية، وطريقة تحضير الترمس سهلة ولا تحتاج إلى وقت أو مجهود.

ومن خلال ما يلي نتعرف على طريقة عمل الترمس بنوعيه العادي والمر، فضلا على أفضل الفوائد للترمس.

طريقة عمل الترمس:

المقادير:

• نصف كيلو ترمس.
• كمية من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.

الطريقة:

•  يُنقع الترمس في الماء الدافئ لمدة يوم كامل، ويجب الحرص على تغيير الماء كل ساعتين.
• يتم تصفية الترمس من الماء المنقوع به ونضعه في حلة.
• يضاف إليه كمية مناسبة من الماء ونضعه على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج تماماً.
• يتم تصفية الترمس من ماء السلق ويترك حتى يبرد.
• يرش عليه الملح والليمون ويقدم في طبق التقديم.

طريقة عمل الترمس المر:

المقادير:

• نصف كيلو من الترمس المر.
• 3 حبات من الليمون.
• 3 ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.

الطريقة :

• يُغسل الترمس جيداً ويصب عليه الماء الدافئ والليمون المقطع.
• تترك منقوعة به يوم كامل مع تغيير الماء الساخن بغيره كل ساعتين على الأقل.
• يتم تصفية الترمس وغسله جيداً، ونضعه على النار مع الماء لمدة ربع ساعة.
• يصفى الترمس ويغسل ويوضع في برطمان مع الماء، ويترك لمدة 3 أيام.
• يصفى مرة أخرى بعد 3 أيام، ويغسل ويوضع في البرطمان ويصب عليه الليمون ويوضع الملح.
• يصب عليه الماء حتى المنتصف فقط، ويغطى ويتم استخدامه بالهناء والشفاء.

فوائد الترمس للصحة:

• يحتوي الترمس على الألياف المفيدة، ويعمل على زيادة امتصاص نسبة الجلوكوز بالدم والتقليل من نسبة السكر بالدم.
• يساعد على التقليل من نسبة الكوليسترول بالدم؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
• يساعد الترمس على التخلص من الديدان التي توجد في الأمعاء وتحسين الهضم.
• الترمس يسهم في فتح الشهية بشكل كبير، ويساعد على تقوية الجسم، وكما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور.
• من العناصر المفيدة في تنقية البشرة والتخلص من البثور والحبوب التي تصيبها.
• يعمل على الوقاية من مشكلات الجهاز الهضمي، وعلاج حالات الإمساك.
• الترمس مهم جداً في الحفاظ على صحة الأعصاب والقلب.
• الترمس يساعد على إدرار البول، والتخلص من الأملاح الموجودة به.
• يساعد على الوقاية من كثير من الأمراض الجلدية التي تصيب الإنسان، ومنها الصدفية والأكزيما.
• عند غسل الشعر بماء الترمس يساعد على تألقه، وزيادة نموه وحمايته من التقصف والتساقط.